COMIDA CAIPIRA

OLA  MEUS  AMIGOS  HOJE  VENHO TRAZER  A  VOCÊS  DUAS  RECEITAS  DA  COMIDA   CAIPIRA  ESPERO QUE   GOSTEM E  LEMBRE-SE  DEUS  NO  COMANDO...  ENTÃO  VAMOS  LA... DUAS  RECEITAS  BEM  SIMPLES  DE  FAZER   INFELIZMENTE NAO  TENHO FOTO  DESSES  PRATOS  ...E PRA  COZINHAR  LA  VAI UMA BOA MUSICA  DE MEUS  AMIGOS  KAIC E KAYNAN

BOI NA BIRITAIngredientes

1 kg de filé (ou contra-filé)

100 g de bacon cortado em pedacinhos

1 ½ dose de cachaça

Sal, pimenta

3 colheres (sopa) de manteiga

12 (ou mais, se preferir) cebolinhas brancas ou roxas

1 folha de louro

Galhos de salsinha

2 a 3 raminhos de tomilho

1 litro de caldo de carne

½ kg de batatinhas

Modo de Preparo

Colocar o bacon para marinar na cachaça por pelo menos 2 horas. Fazer furos na carne e neles enfiar os pedaços de bacon. Se for necessário, amarrar a peça de carne. Dourar na manteiga junto com as cebolinhas. Flambar com a cachaça (do bacon). Acrescentar o caldo de carne e mais o louro, a salsinha e o tomilho amarrados (formando um bouquet garni). Juntar as batatinhas sem pele, cozinhar em panela tampada por 20 a 30 minutos, salgar e apimentar. Ao lado do prato, servir um bom pão para o “resgate” do molho. Arroz ao forno com calabresa    INGREDIENTES 02 xícaras (chá) de arroz cru 02 colheres (sopa) de óleo 01 dente de alho bem amassado 01 cebola pequena em cubos 250g de lingüiça calabresa em rodelas 100g de cenoura em cubos médios 100g de vagem em rodelas ½ pimentão vermelho em cubos Sal a gosto 02 ½ xícaras(chá) de água fervente MODO DE PREPARO Em uma forma oval (29x20 cm) colocar os ingredientes mexendo bem. Acrescentar o sal a água fervente e despejar na forma. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 250º por mais ou menos 40 minutos, ou até que o arroz já esteja cozido.